はなまるうどんバイトの評判は？１年半働いた女子大生に実態を聞いてみた！｜t-news

 

 

こんにちは！t-news編集部です！

飲食チェーン店はアルバイト先にぴったりですが、どこがどう違うのか、わかりにくいですよね。

そこで今回は！

はなまるうどんでのバイト歴２年の大学生アサカさん（仮名）にお越ししただき、アルバイトの体験談について取材を行いました。その様子をお伝えします！

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記事を読む前に！はなまるうどんのバイトおすすめポイントまとめ

おすすめポイント

・おいしいうどんレシピが覚えられる！

・声を出して体を動かすので健康的

こんな人におすすめ

・元気に接客できる人

・気配り上手さん

・うどんに愛着がある人

 

1．はなまるうどんバイトに応募した理由

Q. はなまるうどんを選んだのは？

A．うどんが大好きだったから！

嘘じゃないかと思われるかもしれませんが、本当にうどんが好きなんです。

はなまるうどんで働いたら、まかないで安くうどんが食べられるし、いろんなうどんのレシピを覚えられると思って、バイトしようと思ってました。

 

Q. 飲食店以外のバイトは考えませんでしたか？

A. 気軽に始められるのは飲食バイトだと思ったので。

バイトのイメージが飲食店くらいしかなくて、最初から飲食系のバイトで探していました。

塾講師などはスキルが必要なイメージがあったので避けていて。

それに比べて飲食バイトは申し込みやすいなと思ったんです。

 

 

2．はなまるうどんバイトで良かったこと

Q. おすすめポイントは？

A1. おいしいうどんレシピが覚えられる！

はなまるうどんでは期間限定のメニューを販売することがよくあるのですが、それを作るときには、絶対自分のものにするぞ！という心意気で作っています(笑)

いろんなメニューのレシピを覚えられるのは、うどん好きにとってはたまりません。

今まで一番おいしくできたのは、豆乳担々うどんです。

 

A2. よく動く健康的なバイト！

厨房の中で行ったり来たりをかなりするので、適度に体を動かせていいなと思っていました。

いらっしゃいませ・ありがとうございますなどの声掛けはもちろん、揚げたてのてんぷらをお勧めするときに大きな声を出すこともありました。

じっと動かないで仕事をしなければならないオフィスワークなどよりも健康的だと思います。

 

Q. はなまるうどんバイトで楽しかったことは？

 Ａ1．バイト仲間たちとの和やかなやりとり

私は昼間の時間に勤務することが多かったので、主婦層のパートさんにかわいがられることが多かったです。

パートさん方にしてみたら、私はちょうど自分の娘と同じ年ごろなんだとか。

ある日髪が伸びてきたので結んで出勤したら、「アサカちゃん、恋をした？？」とからかわれたり。

あと、副店長がアイスを買ってきてくれたこともありました。

優しいバイト仲間との思い出が一番多いですね。

 

Q.バイト経験を通じて身についたことは？

A１. いくつかのことを同時にこなす並行作業のスキル

うどんのレシピが身についたことはもちろんですが、それ以外のこととして、並行して作業ができるようになりました。

はなまるうどんでは、３つくらい一気に注文を覚えて作るんです。

注文を受ける人=盛り付ける人なので、そのポジションに入ると一気に数種類のうどんを作ることになります。

大変でしたが鍛えられたようで、気づいたらバリバリいろんな作業を同時にできるようになっていました。

 

A２．周りに気を配れるようになった

スムーズに仕事をするための環境を整える気配り力が鍛えられました。

例えば、足りなくなりそうな材料はないかな、セルフサービスのトッピングは切れていないかな、などを考えながら仕事をしていました。

あらかじめすべてそろえておくと早く作業ができるので、ある程度作業が重なっても対応することができました。

 

3．はなまるうどんのバイトはきつい？

Ｑ. 仕事はきつい？

Ａ．そうでもないです。慣れれば大丈夫！

確かにずっと立っていたり、体を動かしたりしているのでそれがきついと感じる人もいるかもしれませんね。

でも、４時間ごとに休憩させてもらえるので、大丈夫かと。

また、作業の得手・不得手があるの思いますが、ずっと同じポジションにとどまっているわけではないのでいろいろな仕事ができ、気分転換にもなりますよ。

 

Q．大変だったことや、つらかったことは？

A．お客さんからクレームを言われたとき…

お店が混んでいる時間帯に、食事が終わっているお客さんのお皿を下げて回っていた時、お客様に「何？早く帰れってこと？」って怒られてしまい落ち込みました…。

そのほかにも、クレームの類はたくさんあります。

私が言われたわけではないですが、「毎日来ているのに毎日まずい」とか「店員の目つきが悪い」とか(笑)もうこうなってくると、よくわからないですよね。

最初は落ち込んでいたのですが、クレームを言われるのは私だけではないこともわかり、あまりに理不尽すぎるものはおもしろいので、大喜利みたいだな…と思う余裕ができてきました。

もちろん、真剣なクレームには真摯に対応しますよ！

 

 

4. 【求人あり】すぐに働けるおすすめ店舗

はなまるうどんは日本全国にあります。

そんな中から、いますぐに働けて、自分に合った店舗を見つける方法を伝授します。

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５．はなまるうどんバイトの仕事内容

 

Q. どのような仕事がありますか？

A.　基本的な業務について説明します！

仕事は、雑用も含めると全部でざっと6つです。

忙しいときは1つのポジションに1人。

人手が余っていたら2人つくこともあります。

①注文を受け、うどんをよそう担当

注文をもらったらまず、略称で○○いただきましたー！って声を出し、厨房に知らせます。

注文に合わせて麺を湯煎または冷煎し、器に盛りつけます。

温かい麺のときは、お湯を切るときにすべてのお湯を切らず、一緒にお湯もいれて器を温めるようにしていました。

冷たい麺のときはうどんがきれいに丸く乗せられるようにしたり、具材を真ん中に寄せて盛ったりなど、おいしそうに見える工夫をしていました。

温泉卵や生卵を入れるメニューでは、殻が入らないように気をつけます。

トッピングも足りなくなったら適宜補充します。

豚肉や牛肉は火を通して仕込みをしておいたり、ねぎを刻んでおいたり、ゼロになる前に、早めの準備が肝心です！

 

②生麺をゆでる担当

「釜」って呼ばれているところで、生の麺を大きい釜でゆでるポジションです。

ゆであがった面を大きい網で面を持ち上げて水で占めたあと、1玉の量にまとめてカゴに置いていきます。

一回一回計量しているとと時間がないので感覚で覚えるように言われました。

冷蔵庫から食材を出したり、仕込みの手伝いをしていることもありました。

③レジ担当

はなまるうどんのレジは、商品の値段をタッチパネルで打って、お客さんからもらったお金を打つとおつりが出てくる仕組みです。

小中大の大きさによって値段が違うので、目印の位置やどれくらいまで盛ってあるか、汁の高さなどで判断し、間違えないように精算します。

毎日決まった時間に点検し、中に入っているお金とデータが合っているかチェックします。

④洗い場担当

返却口に帰ってきたお皿を、水を張ってある洗い場の中に並べて軽く流します。

洗浄ラックに入れて、洗浄機に入れます。

余裕があったら拭いて、なかったら乾かして、元の場所に戻します。

⑤天ぷらを揚げる担当

並んでいる揚げ物の売れ行きを見ながら数が足りなそうなものを揚げていきます。

時間が経ちすぎているとおいしくないのでそれを廃棄したりなど、揚げ物売り場全体を管理しています。

具材を袋から出してタッパーに入れすぐ揚げられるようにしたり、てんぷら粉を作ったりなどの仕込み作業もします。

油も、フィルターを通してきれいにしています。そこでとれた天かすは普通なら廃棄するところですが、揚げ玉よりも好きというお客さんもいるのでトッピングとして出しています。

揚げたての時は、お客さんにアピールも欠かしません！

⑥そのほか

手が空いたり休憩に行くついでなどにお客さんがいる席を拭きに行ったり、トッピングの補充をしに行きます。

6. はなまるうどんバイトの雰囲気

Q. 大学生はどれくらいいる？

A. ほぼ大学生です！

3分の2は大学生だったと思います。

お昼どきは講義が入っている学生が多いので何人かパートさんが雇われていました。

 

Q. どんな人が多い？

A. 優しくて気さくな人たち

仕事中でも声を掛け合うことが欠かせないので、人間関係は円滑に保たれていました。

…というと、ちょっと固いですね(笑)

要はみんな陽気で仲良し！ということです。

休憩中は楽しく雑談していました。

クレームなどを言われても、励ましてくれたり笑い話にしてくれたりして、気持ちを切り替えることができました。

 

Q. 男女比は？

A. 女性多め！

7:3で女性が多いです！

少人数の男の子たちは結束力が強かったです。

 

Ｑ．バイト仲間と遊んだりは？

Ａ．行っている人はいるみたい

私は参加しませんでしたが、男の子同士でこの前ボーリングに行ったみたいな話は聞いたことがあります。

そもそも私はランチタイムにシフトに入ることが多かったので、大学生よりもパートさん方との交流のほうが多くて。

でも、バイト全体での飲み会には参加しましたよ！

 

 

7．はなまるうどんバイトの研修

Q. 研修はどんな感じ？

Ａ．期間は特に設けられていませんでした

うどんを作ったり、湯煎をしたりするところから先輩がついて教えてくれました。

その都度接客しつつ、作りつつやっていました。マニュアルはありましたが、それを見て作るよりも体で覚えたほうが断然早かったです。

１人でもできそうになったら徐々に先輩のフォローが外れて独り立ち、という感じでした。

期間は特に設けられていませんでしたが、だいたい１カ月程度ですべての業務を覚えることができました。

 

 

８．はなまるうどんバイトのシフト・時給

Q. シフトの決め方は？

A．自由シフト！

シフトが始まる２週間前に２週間分のシフトの希望を出していました。

つまり、１カ月先までシフトが組み立てられているという感じですね。

提出した希望通りになることがほとんどでした。

 

Ｑ．勤務を休みたい場合は？

Ａ．自分で代わりを見つける！

自分で代わりを見つけるようにしていました。

交代したところを社員さんに連絡すればOKです。

もしどうしても見つからない場合は社員さんに連絡すれば何とかしてもらえました。

Ｑ．昇給は？

Ａ．ポジションが上がるとある。

「時間帯責任者」というポジションになると時給が100円アップする制度がありました。

私は何度かその役職にならないかと声をかけられましたが、業務が大変になるし、責任を負わなくてはならないのはしんどいなと思ったのでお断りしていました。

 

 

９．はなまるうどんバイトの服装・髪色

Q. 髪色・髪型などの規定はありますか？

A. 色は暗め推奨！すべて帽子にしまいます

髪はすべて帽子の中にしまう規定になっていました。

前髪も横の髪もすべてです。長い人はお団子にして、どうにか帽子の中に収めていました。

 

Ｑ．ピアスやネイルは？

Ａ．どちらもNG

ネイルはたとえ地味な色でもだめです。

ピアスはあけていてもいいけど、勤務中はつけてはいけませんでした。

飲食店なので、当然と言えば当然ですね。

 

Ｑ．勤務時の服装は？

Ａ．制服を貸与してもらえます！

制服は、ティーシャツと黒ズボン、帽子と、靴です。

すべて無料で貸与してもらいました。

自分で洗濯したりなどの管理が必要です。

  

 

10．はなまるうどんバイトの社割・まかない

Ｑ．社割・まかないはある？

Ａ．はなまるうどんのメニューが３割引きで食べられる

勤務している日には、はなまるうどんのメニューが３割引きで食べられました！

ただし従業員割引券などの配布はなかったため、勤務日以外には通常料金になってしまいます。

 

 

11．はなまるうどんバイトの面接対策・履歴書・面接時の服装

Q. 履歴書は用意しましたか？

A. 履歴書を用意しました。

普通のアルバイト用の履歴書を用意しました。

そのほかには特になにもしていません。

もともとうどんが好きだし、はなまるうどんのことも知っているし、自然体でいけばいいかなと思っていました。

 

Ｑ．面接時の格好は？

Ａ．私服で行きました

さすがに部屋着のような服装でなければ大丈夫だと思います。

大学生らしい私服で行きました。アルバイトとはいえ面接なので、ジーパンは避けました。

Q. 面接はどんな感じ？

A. 雑談に近いような雰囲気だった

面接をしたのは気さくな店長でした。親しみやすい雰囲気の方だったので安心しました。

がっつり面接‼ではなくて、雑談を交えながら和やかに話しました。

 

Q．面接でどんなことを聞かれた？

Ａ．志望動機はちょっとだけ、シフトの調整なども

最初は大学のサークルの話をしました。これは場を和ませるための雑談だという感じでした。

私が面接を受けたのは大学1年生の6月頃で、大学生活のリズムも掴めていたのでシフトの希望などは話しやすかったです。

 

 

インタビューはここまで、マユミさんありがとうございました！

 12. はなまるうどんバイトのまとめ

いかがでしたか？

取材を通して、仲良しなスタッフと働きながら、うどんの魅力がぐっと身近に感じられるバイトであることが分かりました。

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