“作業の調理”で終わらない。素材と向き合える魚酒場｜月32万〜

■キッチン業務全般をお任せします・仕込み（出汁・食材の下処理）・調理（焼き・揚げ・盛り付け）・焼き場／炉端業務・食材管理、発注・衛生管理、厨房内オペレーション経験に応じて、できる...

給与	[正]月給32万円〜44万円
最寄り駅	渋谷駅
勤務時間	[正]10:00〜00:00■10:00〜24:00の間でシフト制（実働8〜10時間／休憩あり）＼働き方は選択可能／・しっかり稼ぎたい方：実働10時間 × 月6日休み・バランス重視：実働9時間 ...
シフト	1日4h以内（短時間）OK シフト自由・選べる週2～3日からOK 1日6時間以内OK

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職種	ホール・キッチンスタッフ,飲食その他 [正]ホールスタッフ(配膳)、キッチンスタッフ、フード・飲食その他
仕事内容	■キッチン業務全般をお任せします・仕込み（出汁・食材の下処理）・調理（焼き・揚げ・盛り付け）・焼き場／炉端業務・食材管理、発注・衛生管理、厨房内オペレーション経験に応じて、できる業務からお任せしていきます。 ■魚秀の特徴魚秀では、決まったレシピをただこなすだけではなく、 “どう出すか”まで考えることを大切にしています。・旬の食材をどう活かすか・どんな一品にするか・どんな見せ方が一番美味しそうか現場での気づきやアイデアが、そのままメニューに反映されることもあります。
勤務時間	[正]10:00〜00:00 ■10:00〜24:00の間でシフト制（実働8〜10時間／休憩あり）＼働き方は選択可能／・しっかり稼ぎたい方：実働10時間 × 月6日休み・バランス重視：実働9時間 × 月8日休み・プライベート重視：実働8時間 × 月12日休みライフスタイルやキャリアに合わせて、無理なく続けられる働き方を選べます。＼経験者が安心できる体制／・複数名体制での店舗運営・一人に負担が偏らないシフト設計・終電考慮あり「飲食＝長時間でしんどい」ではなく、長く働ける環境を前提としています。
エリア	東京都渋谷区
最寄駅	渋谷駅
給与	[正]月給32万円〜44万円
給与備考	■月給32万円〜44万円 ※固定残業代（45時間分／69,000円〜89,000円）含む ※超過分は別途全額支給 ■昇給あり（年1回＋昇格時は随時） ■賞与あり（年2回／業績による）評価は年齢や社歴ではなく、現場での取り組みや成果をベースに判断。・スタッフ育成・売上意識や改善提案・主体的な行動こうした日々の積み重ねが、そのまま昇給・昇格に繋がります。【キャリアアップ例】・一般社員 → 店長 → エリアマネージャー・キッチン → 料理長 → ブランド責任者

注目ポイント

キャリアを止めない。“次に上がれる環境”があります

／
“作業の調理”で終わらせない。素材から考える厨房
＼
魚秀では、決まったレシピをただ回すのではなく、
食材の扱い方や出し方まで考えながら調理できます。

漁港のせり見学や産地研修など、
食材の背景まで理解できる機会もあり、
料理人としての引き出しを増やせる環境です。

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現場のアイデアが、そのままメニューになる
＼
「この食材、こう出したら面白い」
そんな発想が歓迎される環境です。

・お通しの考案
・旬食材を使った一品提案
・既存メニューの改善

実際に社員のアイデアが商品化されることも多く、
“考える料理”ができる面白さがあります。

／
出店が続くから、“次のポスト”が現実的に狙える
＼
Kaya Groupは関東・関西で出店が続いており、
料理長・店長などのポジションが増え続けています。

「上が詰まっていて動けない」ではなく、
実力や姿勢に応じて役割を任せてもらえる環境です。

／
飲食でも“ちゃんと休める”働き方
＼
・年3回の3連休あり
・月6日〜12日休み選択可能
・有給と組み合わせて長期休暇もOK

無理な長時間勤務ではなく、
長く続けられる前提で運営しています。

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