- 2014/02/26
イタリアン/フレンチレストラン ホールスタッフとは？アルバイト・バイト用語辞典
当ページでは、イタリアン/フレンチレストラン ホールスタッフという用語の意味ついて解説・紹介しています。
イタリアン/フレンチレストラン ホールスタッフとは
高級な店も多いイタリアンやフレンチのレストランです。有名ホテルに店を構える店から、オーナーシェフが仕切る個人経営の店まで、店によって雰囲気はさまざまです。ホールスタッフとしてのおもな仕事は、オーダーを取ったり料理を運んだりの接客が中心です。明るい笑顔も必要だが、ファミリーレストランとは違っていつでも笑顔があればOKというわけではありません。お客さんの連れや様子から空気を読み、その場その場に合った適切な対応が求められます。料理の内容はもちろん、ワインについて尋ねられることも多いです。たくさんのメニューをそろえている店ほど積極的に覚えようとする意識がないと、お客さんの質問にスラスラ答えられるようになるのは難しいのです。接客以外では片付けや皿洗いのほか、テーブルセッティングも重要な仕事です。前述のワインにも言えることだが、プライベートでも役立つ知識を得られるのがこの仕事のメリットでもあります。アルバイトは学生やフリーターなど若い層が中心です。１店舗ごとの人数はさほど多くない分仲間としての意識は高まりやすいでしょう。
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